慌ただしい年末、いかがお過ごしでしょうか？
ヨガ・ピラティスのお稽古をはじめとしたエクササイズやトレーニング、そして食生活、今まで通りの健康管理、出来ていますか？
特に食生活に関しては、忘年会やお正月で、これまで節度ある食べ方をしてきた方でも乱れがちになる時期といえるかもしれません。
そこで今回は、年末年始に穏やかな食生活を送るために参考となりそうなアイデアと、穏やかな食生活を送るための智慧に溢れる本をご紹介したいと思います。
「食生活」タグアーカイブ
『週末禅僧ご飯』でベジタリアン生活を更に充実させる
『週末禅僧ご飯』は、永平寺で典座(料理を担当する部署)の経験をされた禅僧・吉村昇洋さんが紹介する精進料理の本です。
丁寧に出汁をとって、下ごしらえする、質の高い精進料理のレシピが豊富に紹介されています。
えっ？って思ってしまうような斬新で、とらわれない精進料理が紹介されているのもポイント。
それに何より、レシピだけじゃない精進料理と禅の『心』についてもわかりやすく紹介されているところが素晴らしい。
読めば、単なる野菜料理ではない、食べ方の作法、世界の環境や全ての命との関わり方を含めた、広い意味での精進料理、ベジタリアニズム、ヴィーガニズムに心を巡らせるきっかけとなると思います。
ベジタリアン恵方巻き、作ってみました
今日は節分、節分といったら、『恵方巻き』ですよね。
関西人の私は小さい頃から当たり前のように食べていたのですが、どうやら関西独自の文化だったというのを知ったのは、徐々に全国区になってき始めたつい最近。
毎年この日は色んなお店で恵方巻きが売られているのですが、ベジタリアンになっている私には、たまごだったり、カニかまが入ってたりするのでお店の太巻きは手が出せません。
ので、「だったら自分で巻けばいいじゃないか」ということで、自分で巻いてみました『ベジタリアン恵方巻き』。じつは日本に帰国してから毎年巻いていて、なかなか美味しくいただけるので、今日はちょっとそのレシピのご紹介を。
＜ベジタリアン恵方巻き＞
（約８〜９本）
材料：
酢飯
- お米（５合）
- お酢（大さじ５〜６）
- 炒りごま 適量
具材等
- 巻き寿司用のり（巻く枚数分）
- アボカド 1個
- きゅうり 1本
- ニンジン 1本（茹でて下ごしらえしておく）
- かんぴょう
- お漬け物（お好みで）
- 梅干し（お好みで）
- キムチ（お好みで）
作り方：
酢飯だけがポイントです。
- 炊きあがったご飯を幅広の器にあけ、お酢を加えます。
- お酢をご飯にまんべんなく行き渡らせるのと、熱や水気を逃がすために細かくご飯をきります。
- 前項と同時にうちわ等でご飯を扇いでさらに熱と水気を逃がします。
- 最後に炒りごまを適量ふりかけて、軽く混ぜます。
具材等は、それぞれお好みの厚さで、長細く切っていただいたらOKです。
ベジタリアンのこだわりポイントで、漬け物もキムチも魚介系出汁を使っていないものをチョイスしました。いわゆる『ヴィーガン』仕様です。
『梅干し恵方巻き』は、昨年自分で漬けた梅干しを細かくちぎってトッピング。
こちらが完成形。
はじめてやる時は、酢飯づくりや具材の下ごしらえが面倒に思われるかもしれませんが、一緒に食卓を囲む人たちが思い思いの具材をのせて巻けば、ベジタリアンの人もそうじゃない人もお互い気兼ねすることなく楽しい食卓を過ごすことができるはずです。
では、楽しい節分の晩餐を。
もし、Seed Trainingのレッスン（ヨガ／ピラティス）とともに、あるいはタイ古式マッサージを受けながら、食習慣をはじめとした日常生活の見直しも相談したいとお思いいただけましたら、自宅出張で、あるいはスタジオで、お会いできる事を楽しみにしております。
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ジンジャーティーで寒さに負けない！
一端お休み、という感じの冬の寒さですが、まだ完全にサヨナラというワケにはいかなそうですね。
出張レッスンのお客様には「寒い中ありがとうございます」とお声をかけていただき、俵万智さんばりに、そう言って下さる人の居る温かさ、をしみじみ感じる今日このごろ。
ですが、実際はそこまで寒くはありません。以前ご紹介した『超寒波を乗り切るセルフマッサージ』と姿勢をキープしていれば大丈夫。そしてもう1つ、ボクには寒さに負けないようにするための秘密兵器があるのです。
その秘密兵器を、今日はご紹介しようと思います。
それは、コレ。
ジンジャーティー（しょうが茶）です。
昨年末のタイ修行の時に買っておいたものです。
タイ伝統医学や漢方ではショウガは、
- 発汗作用による風邪の症状緩和
- 辛味による温熱作用
等の効能があるとされています。
薄い黄金色のお茶は、口に含むとほんの少しだけショウガのピリピリ感が舌を伝い、香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
お腹に入ると、胃がジワーッと熱を帯びて来るのを感じます。
こうなるとボクのカラダも出張準備完了です。
お腹の底からのホカホカ感を感じながら愛車のカブちゃんにまたがり、東西南北お客様のもとへ元気に向かうことができちゃいます。
ですので皆様、どうぞお気遣いなく。
この時期もご遠慮なく、お気軽に、出張レッスンをご利用下さいませ。
Seed庵の方へお越しいただくお客様、寒い日はこのお茶でおもてなしさせていただきます。寒い日にこちらまでお越しいただくのは大変かもしれませんが、どうぞお楽しみに。
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Seed Training：2013年ブログ記事BEST10
それでは続きまして、2013年、Seed Trainingブログで最も読まれたブログ記事BEST10をご紹介しようと思います。
【第10位】新しいピラティス、仕入れました
ボクが受講したピラティスワークショップの内容をシェアして、ピラティスのさまざまなバリエーションをご紹介させていただきました。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/04/athletic-pilates-program/”]
【第9位】勉強効率ダウンの危険、食べ過ぎ＆甘いもの取り過ぎ
これも「ヨガ／ピラティスで勉強効率アップ」シリーズから。このブログ、レッスンにご興味をお持ち頂いているお客様だけでなく、食と健康の結びつきに興味をお持ちの方にも広くお読みいただいているようです。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/08/problem-of-eating-too-much/”]
【第8位】ヨガのメンタルトレーニングで勉強効率をアップ
ヨガの呼吸と瞑想を使って、試験勉強の準備段階と本番を上手に乗り切る方法をご紹介。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/08/yogic-mental-training-for-study/”]
【第7位】脳、背中への血行促進で勉強効率をアップ
身体的なアプローチで勉強効率をアップさせる方法にもご興味をお持ちいただけたようです。ヨガポーズの王様、三点倒立をご紹介させていただきました。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/08/yoga-brain-spine-circulation/”]
【第6位】ピラティス：トーニングボールの効果的な握り方
ウチでピラティスのレッスンをお受け頂いている方には使用していただくことも多いトーニングボール。その安全かつ効果的な握り方をご紹介させていただきました。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/05/how-to-grab-pilates-toning-ball/”]
【第5位】甘くてちょっとコワい？異性化糖の話
ボクたちの健康にかかわる非常に重要な情報、と個人的には思っています。甘党の方にはぜひじっくりお読みいただきたい、「個人的にオススメする記事」としては第1位にしてもいいくらいです。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2012/08/hfcstalk/”]
【第4位】筋肉とスジ、それぞれの使い方／鍛え方
筋肉とスジ（じん帯、腱）、それぞれの組織の得手不得手と、どうやったら鍛えられるのか、簡潔にまとめた記事が第4位。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2012/01/muscle-ct/”]
【第3位】ヨガとココロ〜ヨガと心理的／精神的効果
ヨガのお稽古をしようと考える方で、柔軟性だけでなくココロの面での効果を期待される方も少なくないはず。そんな方のためのシリーズ冒頭で書いた記事が第3位にランクイン。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/03/yoga-mental-benefit1/”]
【第2位】はじめてのヨガ／ピラティスマット選び
My マットを購入しようとお考えの方にオススメの記事です。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2012/10/howtochoseamat/”]
【第1位】ベジタリアンの、ある一日の食事
個人的には、ヨガでもピラティスでもタイ古式マッサージでもなく、これだったか．．．という感じですが（笑）、この記事を参考に、ご自身の健康と、地球に優しいベジタリアンスタイルの食事を取り入れて下さる方が少しでも増えるきっかけになるなら、それもいいかな。
[browser-shot width=”350″ url=”http://www.seed-training.com/2013/02/vegetarian-food-routine/”]
【集計後記】
ヨガにピラティス、そしてカラダとココロの仕組み、さらには食生活にいたるまで、やはりそれほどマニアックではない、
根本的なコトを出来るだけ簡潔にわかりやすく
まとめたものがよく読まれていたのだな、と実感いたしました。
この集計結果をもとに、本年もレッスン、ブログともに皆様に満足いただけるものをご提供させていただくよう努めてまいります。
それでは、本年もよろしく御願い申し上げます。
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