『週末禅僧ご飯』は、永平寺で典座(料理を担当する部署)の経験をされた禅僧・吉村昇洋さんが紹介する精進料理の本です。

丁寧に出汁をとって、下ごしらえする、質の高い精進料理のレシピが豊富に紹介されています。

えっ？って思ってしまうような斬新で、とらわれない精進料理が紹介されているのもポイント。

それに何より、レシピだけじゃない精進料理と禅の『心』についてもわかりやすく紹介されているところが素晴らしい。

読めば、単なる野菜料理ではない、食べ方の作法、世界の環境や全ての命との関わり方を含めた、広い意味での精進料理、ベジタリアニズム、ヴィーガニズムに心を巡らせるきっかけとなると思います。

私も早速、いくつかレシピを元に作ってみました。素材の味を噛み締め、お腹にも優しいことを全身で実感できます。

気になる方は是非チェックを。

週末　禅僧ごはん 著者：吉村昇洋 価格：1,188円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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