趣味の珍しい国の料理食べ歩き、先日はトルコ料理の前菜の盛り合わせをいただきました（以前もトルコ風アレンジのレシピをご紹介したことがありました。個人的に結構トルコ料理好きのようです）。
その時に出会ったヨーグルト和えが美味しくて、自分なりに作ってみたのが今回の「トルコ風ほうれん草のヨーグルト和え」です。おひたし並みに簡単なので、いつもと少し違ったほうれん草の食べ方をしてみたい時にいかがでしょう？
トルコ風ほうれん草のヨーグルト和え
材料：
- ほうれん草 1袋（だいたい5束くらいあったでしょうか）
- ヨーグルト 約150g
- 塩
- コショウ
- オリーブオイル
作り方：
- ほうれん草を茹でます
- ヨーグルトに塩を加え、ペースト状になるまで少し混ぜます
- 茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切り、ヨーグルトソースに和えます
- 取り分けて、最後にオリーブオイルとコショウを振って完成
超シンプルアレンジでご紹介しましたが、上記材料以外にも、
- レモン汁
- ガーリック
- クミン
などを加えても良いと思います(実際私がレストランでいただいたものはガーリックも入っていました)。
ほうれん草以外の野菜で作ってみるのもアリだと思います。
- ニンジン(細く千切りで)
- インゲン豆
- ジャガイモ
等はいかがでしょう？
夏ごろ、よく冷やしたものを食べたら美味しいだろうなあ。
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